აივარი - ბოსტნეულის პასტა ბულგარულად

კულინარია

1 სექტემბერი 12:00, 2019 წელი

ამ უგემრიელეს ბოსტნეულის პასტას წითელი ტკბილი წიწაკისა და პომიდვრისგან ამზადებენ და მასთან ახლოსაც ვერ მივა ვერანაირი ბადრიჯნის „ხიზილალა“. ეს კერძი ბულგარული და სერბიული სამზარეულოს მშვენებაა.

საჭირო ინგრედიენტები:


პამიდორი - 6 ცალი
წითელი ბულგარული წიწაკა - 4 ცალი
ბადრიჯანი - 2 ცალი
ხახვი - 2 ცალი
ნიორი - 5 კბილი
ძმარი - 3 ს/კ
მარილი - 1 ს/კ
შაქარი - 2 ს/კ
შავი პილპილი - გემოვნებით
მზესუმზირის ზეთი - გემოვნებით


მომზადების წესი:


1. გააცხელეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე. გადააფარეთ ჟარონზე საცხობი ფურცელი, რათა არ მიიწვას, და დააწყვეთ ზედ ბოსტნეული. გამოაცხვეთ ბოსტნეული სრულ მომზადებამდე - მუქ ლაქებამდე და დარბილებამდე.



2.  პირველად პამიდორი მომზადდება და ამიტომაც ის პირველ რიგში გამოიღეთ ღუმელიდან. მოაცილეთ კანი და დაჭერით წვრილად, თითქმის პიურეს კონსისტენციამდე.



3. როცა წიწაკა და ბადრიჯანიც გამოცხვება, წიწაკები ცოტა ხნით პაკეტში ჩააწყვეთ, ბადრიჯანი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ რბილობი და წვრილად დაჭერით.



4. გაცივებულ წიწაკას გაცილებით ადვილად გაეცლება კანი. კანგაცლილი წიწაკაც წვრილად დაჭერით და პამიდორსა და ბადრიჯანს დაუმატეთ. არ გამოიყენოთ კომბაინი ან ბლენდერი! ასე დაჭრილ ბოსტნეულს სულ სხვა გემო აქვს.



5. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭრით და მცირეოდენ ზეთში მოშუშეთ. დაამატეთ ბოსტნეულის პიურე და დატოვეთ ცეცხლზე 10 წუთით, რათა ზედმეტი სითხე ამოშრეს.



6. დაამატეთ მარილი, შაქარი, შავი პილპილი და ძმარი, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ თავდახურული აივარი 30 წუთით. ამ დროში მისი გემო დასტაბილურდება და თქვენ შეძლებთ კერძის სიმწარისა და მარილიანობის დარეგულირებას. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მწარე წიწაკაც დაუმატოთ.



გემრიელად მიირთვით!

წყარო
თემატური ჰოროსკოპი

ზოდიაქოს ნიშნები კარანტინში

როგორ ფიქრობთ, რას აკეთებს და როგორი ემოციები აქვს თითოეულ ნიშანს კარანტინის დროს?
ურთიერთობა

პრეზერვატივების უკმარისობა და კორონავირუსული ეროტიკა: როგორ იმოქმედა ეპიდემიამ სექსზე

სამყარო თავდაყირა დადგა, ეპიდემია ყველა სფეროს შეეხო, მათ შორის, სექსსაც. რა შეიცვალა და სადამდე შეიძლება მიგვიყვანოს კოვიდინფექციის შედეგებმა?
დღის ჰოროსკოპი

9 აპრილის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 9 აპრილისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
ამბები

შერატონ გრანდ თბილისი მეტეხი პალასის სიურპრიზი კარანტინში განთავსებულ სტუმრებს

COVID-19 -ის წინააღმდეგ ბრძოლის ფარგლებში, საქართველოს მასშტაბით რამდენიმე სასტუმრო საზღვარგარეთიდან ჩამოსულ ქართველ მოქალაქეებს კარანტინისთვის 14 დღის განმავლობაში მასპინძლობს.  
საკნატუნო ამბები

ცნობილები თვითიზოლაციაში

რა საერთო გვაქვს დღეს ჩვენ და სელებრითებს?
ჩვენ გვერდით

„გთხოვთ, ისწავლეთ უჰანის შეცდომებზე!“ (ვიდეო)

ჩინეთის ქალაქი უჰანი, საიდანაც კორონავირუსის ეპიდემიამ გავრცელება დაიწყო, 11-კვირიანი კარანტინის შემდეგ ცხოვრების ჩვეულ რიტმს ნელ-ნელა უბრუნდება.
საკნატუნო ამბები

როგორ გავერთოთ სახლში იზოლაციის დროს

ყველას გვენატრება გარეთ გასვლა, ისეთი უმნიშვნელო და სასიამოვნო აქტივობები, როგორიცაა, მაგალითად, სეირნობა, პიკნიკი, პარასკევს მეგობრებთან ერთად გართობა და ა.შ.  
დღის ჰოროსკოპი

8 აპრილის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 8 აპრილისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?
იცით თუ არა...

როგორ ხმას გამოსცემს კორონავირუსი - ამერიკელმა ბიოლოგებმა SARS-CoV-2-ის მოძრაობა გაახმოვანეს (აუდიო)

მკვლევართა ჯგუფმა, მასაჩუსეტის ტექნოლოგიური ინსტიტუტიდან მარკუს ბიულერის ხელმძღვანელობით, ექსპერიმენტის შედეგად მიიღო კომპოზიცია, რომელიც ძალიან სასიამოვნო მოსასმენია...
საკნატუნო ამბები

ინტერნეტხუმრობები კორონავირუსზე - იუმორი კარანტინიდან

კორონავირუსზე ხუმრობების გამოქვეყნება სოციალურ ქსელებში გრძელდება და, როგორც ჩანს, კარანტინის დასრულებამდე არც ინტერნეტმომხმარებლები აპირებენ ამის დასრულებას.
ამბები

 „დანკინმა“ ინფექციურისა და პირველი საუნივერსიტეტო კლინიკის მედიკოსებს საუზმე მიართვა

„ამერიკული რესტორნების ქსელმა „დანკინმა“ ინფექციურისა და პირველი საუნივერსიტეტო კლინიკების ბოქსირებული განყოფილების მედიკოსებს, დაუღალავი შრომისთვის მადლობის ნიშნად, საუზმე მიართვა და საშუალება მისცა, „დანკინის“ ყავითა და დესერტებით ენერგიულად დაეწყოთ დილა“, - ამის შესახებ „ვისოლ ჯგუფის“ მიერ გავრცელებულ ინფორმაციაშია ნათქვამი.
დღის ჰოროსკოპი

7 აპრილის ასტროლოგიური პროგნოზი

რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 7 აპრილისთვის ჯანმრთელობის, ბიზნესის და სიყვარულის მიმართულებით?